Por primera vez en 80 años de historia, un país de Latinoamérica será sede de uno de los Congreso Gastronómico más importantes del mundo. Entre el 24 y el 28 de enero llegarán al territorio nacional más de 400 chefs provenientes de 83 países para participar en el prestigioso evento WACS 2010.

La Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y la World Association of Chefs Societies (WACS) son los organizadores del congreso que se realizará en CasaPiedra, el que contará con seminarios, capacitaciones de actualidad gastronómica, talleres culinarios, entrenamientos y exposiciones de líderes del sector de alimentos y bebidas.

También se realizará la final del concurso Global Chef Challenge, en cuyas preliminares participaron 600 chefs, y sólo siete finalistas competirán para ser el nuevo campeón mundial por los próximos dos años; el ganador obtendrá un premio de 12 millones de euros.

Jacqueline Rodríguez, gerenta general de ACHIGA, explica que “WACS 2010 es una oportunidad única para la promoción de nuestro país en el extranjero, llegando a 11 millones de chefs y cocineros que usarían nuestros productos y servicios”.

Para fomentar la asistencia al evento, ACHIGA y el Comité Imagen País de CORFO desarrollaron el concurso digital “Recetas para ser feliz”. En éste los chefs y amantes de la gastronomía que se inscriban en la página pueden publicar una receta con productos chilenos característicos de una zona geográfica del país y contar por qué esa receta “hace feliz”.

La iniciativa ha tenido una excelente recepción, contando con la participación de representantes de Francia, Rumania, Canadá, España y Argentina, entre otros países. El chef ganador, que será seleccionado a través de la votación de los propios usuarios del sitio, obtendrá un pasaje ida y vuelta a Chile, inscripción gratuita al Congreso, traslado vía terrestre, alojamiento, guía bilingüe y visita a un destacado destino turístico nacional, mientras que el usuario que no pertenece a la comunidad gastronómica ganará un libro sobre Chile. Para conocer más detalles del concurso, la página es www.chilealacarta.com.

Los precios para asistir a WACS 2010 son de UE$1.000 para los delegados en general. ACHIGA ha subsidiado el valor para los profesionales chilenos cuya inscripción cuesta $250.000 y $125.000 para los socios y chefs de la Asociación Chilena de Gastronomía, respectivamente.

Chile logró ser la sede del Congreso luego de una excelente presentación el año 2006 en Auckland, Nueva Zelanda, donde se mostró la estabilidad y seguridad del país, así como la infraestructura, tecnología y las bellezas naturales de nuestro territorio. Chile se convirtió en la sede mundial de este encuentro ganando por un amplio margen, dejando en el camino a China, Sri Lanka y República Checa.

“Este evento será una gran oportunidad para mostrar a Chile como un destino turístico de excelencia fomentado por una gastronomía única, siempre acompañada de vinos y con una amplia variedad de productos frescos”, concluye Jacqueline Rodríguez.